Beschrijving
Postelein is een redelijk onbekende ‘vergeten’ groente. Jammer, want de verfijnde, scherpe, lichtzure smaak van postelein past in tal van gerechten. Er zijn 2 soorten: zomerpostelein en winterpostelein. Postelein heeft heldergroene, kleine, ruitvormige blaadjes. De steeltjes zijn dik, vlezig en soms wat roze zijn aan de onderkant. Oorspronkelijk komt postelein uit het verre oosten.